Quelques
conseils généraux :
1° Les recettes de cuisinne necessitent de la
préparation.Pas besoin d'un CAP de cuisinnier,
juste prendre le temps nécessaire:
-
Préparer votre plan de travail:Le
lieu ou vous allez
faire la recette.Déployez touts
les ustensiles nécessaires,et
les ingrédients sur ce plan.
-Mettez
une tenue adéquate:Un
tablier et aussi
se laver les mains(hygiène très important,ca fait partie de la discipline de vie)
2° Ayez toujours un oeil sur la recette.Ce sont les
consignes
à respecter.Elles sont toujours rédigés dans un style impératif(verbes conjugués à l'impératif,ton d'ordres).Et ayez
les deux yeux sur ce que vous faites
Sinon risque d'electrocution,asphyxie au monoxyde de carbone,explosion de gaz,et même que votre oeuvre soit brûlée complètement.
3°
En cuisine on distingue quatres grands ensembles de plats:
Les hors d'oeuvres qui sont des entrées,on commence le repas avec ça.
Le plat principal est le plat qui suit les hors d'oeuvres.Il revet plusieurs types d'aliments:viandes ,poissons,mélanges.
Le plat de résistance accompagne le plat principal.Ensuite selon les familles on mange du Fromage et/ou
des desserts.Les desserts sont en fait là pour clôturer le repas.Ils sont souvent sucrés et ont plusieurs formes.
4°
On utilise des
condiments.Des épices comme le poivre,le gingembre,herbes provencal,ail,poivre noir,poivre blanc,quatres epices,curry,paprika,cannelle.Ils sont destinés à
un usage spécifique.Quelque soit
la marque(la baleine,cerebos,ducros,amora,ect) on vous indiquera toujours quels épices prendre et
quel quantité mettre.
Avec ces quelques rappels,on va pouvoir bien travailler.
Bon appétit bien sûr !!
couvrir